Boza
Malzemeler; 1 su bardağı İpek Pilavlık Bulgur 2 su bardağı su 1 su bardağı toz
Erikli Yaprak Sarması
Malzemeler; 250 gram taze yaprak 2 su bardağı İpek Pilavlık Bulgur 1 çay bardağı zeytinyağı 1
Ebegümeci Sarması
Malzemeler; 1 demet ebegümeci 1 su bardağı İpek Pilavlık Bulgur 1 büyük soğan 2 yemek
Kaz Tandır
Malzemeler; 1 Adet (yaklaşık 2.5 - 3 kg) kaz Yeteri kadar su 3 su bardağı
Enginarlı Bulgur
Malzemeler; 2.5 su bardağı sebze suyu, tercihen ev yapımı 1.5 su bardağı İpek İnce(Midyat) Pilavlık
Yeşil Fasulyeli Bulgur Salatası
Malzemeler; 2 su bardağı kaynar su 2 su bardağı İpek İnce(Midyat) Pilavlık Bulgur 1 kiloluk ince yeşil fasulye 2 limonun suyu
Mardin Usulü Ayran Çorbası (Mehir)
Malzemeler; 1 su bardağı İpek Aşurelik Buğday 10 yemek kaşığı yoğurt Taze nane Su Hazırlanışı;
Bulgurlu Bademli Kurabiye
Malzemeler; 1 su bardağı pişmiş İpek Köftelik Bulgur 2 su bardağı fındık veya badem unu