Çiğ Köfte

Malzemeler;

• 500 gram ipek köftelik bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• yarım su bardağı zeytinyağı
• yarım paket domates püresi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 çorba kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 6 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı kaynamış su

Hazırlanışı;

Bulguru bir kabın içinde sıcak suyla ıslatıp 10 dakika bekletin. Rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, salça, zeytinyağı, tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ince kıyılmış nane, isot, nar ekşisini kaba ekleyin. Kıvam alıncaya kadar yoğurun ve parmaklar ile sıkıp koparın. Çiğ köfteniz servise hazırdır. Afiyet olsun!